品种:明虾 | 是否进口:否 | 原产地:山东 |
包装方式:散装 | 用途:食用 | 规格:41~50 |
生长方式:野生 | 食品工艺:冷冻水产 | 储藏方法:冷冻 |
净重(规格):1600g | 货号:20190801 | 品牌:金给利 |
生长环境:海水 | 体长:8cm | 包装规格:4050 |
箱:5盒 |
平时提起“基围虾”,都满足一下特点:***!鲜活!其实这是长时间大家约定俗成的模糊认识。之前我们介绍过对日本对虾,产量的城市在山东省,而刀额新对虾作为广东沿岸的高产虾类。在运输路程上,考虑到“鲜活”程度,北方更愿意接受前者。所以,南北方基围虾各有不同咯!不管是日本对虾还是刀额新对虾,能供大家享用的都是好虾!
捕捞白虾合适的温度为4°,超过7°虾就会容易死亡,保鲜非常困难。厄瓜多尔在当地,严格规定从晚上10点到次日凌晨2点为捕捞白虾的工作时间段。活对虾被捕捞上来后,迅速人工清洗、分级、定重、装盒,急速干冻,15分钟就冷冻到零下55度;经过自然化冻,其鲜味跟刚捕捞上来的鲜虾几乎无差。干冻技术,让虾能在冻实的情况下一只只取出来,而不是全部解冻后分开,食用起来很方便。
刀额新对虾(Metapenaeus ensis)亦称“基围虾”、“独角新对虾”。软甲纲,对虾科。体长8cm左右。体表有许多凹陷部分,其上生有短毛。额角平直,仅上缘具7-9个齿。头胸甲具明显的心鳃沟和心鳃脊,肝沟明显,具肝刺、触角刺及眼上刺,无颊刺。前三对步足具基节刺,***步足具座节刺,第五步足无外肢,第七胸节有侧鳃,第三鄂足无肢鳃。是重要的经济种,为人工养殖对象。