| 品种：虾蛄/琵琶虾 | 是否进口：否 | 原产地：山东 |
| 包装方式：食用农产品 | 用途：食用 | 规格：21～25 |
| 生长方式：野生 | 食品工艺：冷冻水产 | 储藏方法：冷冻 |
| 净重(规格）：250g | 生长环境：海水 |
亲虾蛄可选择人工养殖或自然海区已交配的雌口虾蛄。虽然体长在8厘米以上就能繁殖，但为了***质量，提高抱卵量，宜选择体长在11厘米以上、体重在30克以上的。另外收购亲虾蛄时，要注意虾蛄离水时间要短，性腺发育程度较好，身体健壮，附肢齐全，无伤痕，活力强，体色鲜艳，对外来刺激反应敏感。
爬虾肉提前炒至变色盛出备用；另起油锅，爆香葱姜，依次下入黄花菜、木耳和黄瓜翻炒均匀；烹入料酒、生抽、盐和糖调味；下入炒好的爬虾肉和鸡蛋，炒匀即可。凉拌苦瓜虾爬肉，苦瓜，食材:主料苦瓜1个熟虾爬肉150g辅料花椒适量干红辣椒适量精盐适量味素适量食用油适量
蒸虾的时候，把蒜和姜分别剁成茸。然后将少量的糖倒进一个小碗里，随后将陈醋和适量的酱油也倒进去进行均匀的搅拌，接着将刚才剁好的姜蒜茸倒进去，这样就做好了酱汁了。蒸好的虾去壳沾酱汁吃，鲜美至极。把尾部最外面两个小脚拧断，然后捏着尾部轻轻往上一折，再拧掉。用根筷子从尾部贴着虾壳插到头附近。然后用左手将虾壳折开，接着再用右手将筷子按住，然后两只手一同朝反方向用力，这样整个背部的壳就下来了。这个方法又快，又不容易扎手，另一个手还可以干干净净的拿筷子夹其他菜。
